Суп из мяса бизона
Ингредиенты:
нарезанная кубиками
луковица среднего размера
лук-порей (нарезать
кружочками)
4 стебля сельдерея
(нарезать кружочками)
2 моркови среднего
размера (нарезать кубиками)
¼ стакана зеленого перца
с семенами (нарезать кубиками)
¼ стакана красного перца
с семенами (нарезать кубиками)
¼ стакана оливкового
масла
0,5 кг фарша
2 ч. л. нарезанного
чеснока
2 л бульона из мяса
бизона
1 л куриного бульона
1 ч. л. измельченного
черного перца грубого помола
1 лавровый лист
½ ч. л. листьев тимьяна
½ ч. л. листьев душицы
2 стакана розового
картофеля (нарезать кубиками)
½ стакана замороженной
зеленой фасоли
½ стакана замороженной
кукурузы
Способ
приготовления:
Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш и довести до
готовности. Добавить чеснок, томатную пасту, бульоны и специи. Довести
до кипения. Добавить картофель и помидоры, нарезанные кубиками; варить в
течение 25 минут. Добавить зеленую фасоль и кукурузу. Готовить 15-20
минут.
