Салат с маринованным мясом бизона
Ингредиенты:
¼ стакана яблочного
уксуса
1/3 рапсового масла
2 ч. л. масла Чили
½ ч. л. Уорчестерского
соуса (острая соевая приправа)
1 зубчик нарезанного
чеснока
1 ст. л. тушеные
помидоры
½ ч. л. свежего
лимонного сока
12 листиков
салата-латука
130 гр. мяса бизона
2 ст. л. кунжутных
семечек
4 веточки свежей мяты
2 ст. л. нарезанной
кинзы
Способ
приготовления:
Приготовить приправу в блендере. Порезать мясо бизона на тонкие
медальоны и замариновать в приправе не менее чем на 2 часа. (Заранее
приготовить небольшое количество маринада для гарнира.)Обжарить
медальоны (если вы предпочитаете мясо с кровью) в масле Чили 2-3 минуты.
Выложить листы салата-латука (смоченные маслом) на тарелку. На листья
выложить молодую зелень, сверху положить медальоны из мяса
бизона.Сбрызнуть заранее приготовленным жиром.Посыпать поджаренными
кунжутными семечками и нарезанной кинзой.Украсить веточками мяты.
