Buffalo Surprise
Kabobs
Ингредиенты для
глазури:
75 мл меда
3 ст. л. (45 мл) горчицы
«Дижон»
2 ст. л. (30 мл)
измельченного лука
2 ст. л. (30 мл)
яблочного сока или сидра
красный стручковый перец
Ингредиенты:
1 яйцо
¼ стакана (60 мл)
измельченных сухарей
1 ст. л. (5 мл)
итальянской приправы
1 ст. л. (15 мл) свежей
измельченной петрушки
перец по вкусу
450 г фарша мяса бизона
30 мл сыра «Монтарн
Джек» или Швейцарского сыра (порезать на 12 кубиков)
12 шляпок маленьких
грибов
1 зеленый перец среднего
размера (порезать на небольшие кусочки)
1 сладкий желтый или
красный перец среднего размера (порезать на небольшие кусочки)
1 луковица среднего
размера (порезать на небольшие полоски)
Способ
приготовления:
Для
приготовления глазури в кастрюле смешать первые 5 ингредиентов. Довести
до кипения. Тушить на медленном огне 5-7 мин. с открытой крышкой или
пока лук не станет мягким и соус не загустеет. Снять с огня.
В
большой миске смешать яйцо, сухари, петрушку, итальянскую приправу и
перец. Добавить мясо и хорошо перемешать. Разделить полученную массу на
12 частей. Положить по кубику сыра в каждую шляпку, и завернуть ее в
мясо. На металлический или деревянный вертел, смоченный водой, нанизать
мясные шарики, перец и колечки лука. Жарить пока мясо хорошо не
прожариться. При приготовлении постоянно переворачивайте. За 2 минуты до
окончания приготовления смазать мясо заранее приготовленной глазурью.
